不同于其他美食节，第三届海南国际旅游美食博览会是一场形式多样化、百姓参与度更高的美食消费类会展。活动以“把世界美食请进海南，把海南美食推向世界”为主题，由开幕式、美食博览会、中华“老字号”等三大板块组成。美食博览会期间，将同期举办国际美食争霸赛，由中国烹饪协会主办，将邀请十几个国家和地区的厨师参赛并进行现场厨艺表演。通过美食争霸赛将评出一大批餐饮界精英，以充分展示当代厨师、服务工作者的精神风貌和各地美食文化以及餐饮品牌建设成果。

展会上将充分体现海南等各市县元素，招牌名菜名点纷纷亮相，还有区域品牌产品椰岛、罗牛山、拾味馆、南国、春光企业和餐饮企业等也将一展风采。汇集世界各地的餐饮美食将集中展示，届时，将有国际风味美食区、国内风味美食区、市县风味美食区、三亚风味美食区等展位，也有世界休闲美食之都的特色美味、“名特优新”食材展示等等。

博览会现场将举办国际红酒嘉年华，从阳光和煦的海岸到晨雾缭绕的山林，不同产地的红酒将呈现出口感上的丰富变化，让美食美酒爱好者们都从不同的角度更进一步体验。

在国际国内名菜展示期间，现场将集聚众多酒店及餐饮界大咖、行业知名名厨、草根大厨，一起共同探讨美食风味，品尝美食，分享传统美食文化等。

行业评选01，（海南食品生产与流通协会）。