在线客服
作者:餐饮服务协会 发布时间:2022-07-18 16:05:06
2022年上半年,发力外卖、研发预制菜、建设供应链等成为餐饮企业坚守和自救的举措,下半年,餐饮企业又该如何恢复元气?北京餐饮行业的营业情况如何,为此记者走访了海底捞、九毛九等餐饮企业。
记者走访了北京多个热门商圈发现,不少餐饮店门前已经恢复往日的热闹。位于大兴区西红门商圈的一位海底捞工作人员对《证券日报》记者表示:“虽然目前排队的客人逐渐多了,但翻台率大概为3次/天,相比之前还是降低了一些。”
海底捞相关人士在接受《证券日报》记者采访时表示,外界环境的变化时刻影响着企业,例如受此前疫情影响,部分地区暂缓堂食,给餐饮行业正常发展带来挑战,餐饮企业需要思考如何适应外在环境的变化,更好挖掘或满足消费需求的同时,保证企业的正常经营;从企业内部治理而言,企业经营决策并非一成不变的,要着眼长远,随时适应变化,并做出调整。